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Menu traiteur semaine du 25 au 29 Novembre

LA boite du coureur | 85

prêt à assembler pour 2 personnes avec technique 

Entrée : Boudin noir, dattes, chou-fleur, pomme et fromage frère chasseur

Plat : Caille farcie, trompette de la mort betterave fumée, topinambour et sauce au thé

Dessert : Pain d’épices, chantilly au caramel, canneberge et meringue torchée

À LA CARTE

(Les items sont froids en portion individuelle, les plats sont prêts à être réchauffé)

ENTRÉES

Tartare de cerf, truffe, noisette, chanterelles et chips de focaccia | 12

Cocktail de crevettes, crème W et sauce cocktail | 12

Tartelette champignons, courge délicata, d’Iberville, crumble tournesol | 10

Thon fumé, ragoût de champignons king et topinambours | 12

Potage de courge et pomme (1L) | 8

PLATS 

Agnolottis de porc braisé, flanc confit, champignons, pois vert et sauce ambrée | 20

Osso bucco de veau, piperade, pomme de terre grelot et gremolata | 26

Bar européen, polenta crémeuse, confiture de tomates et brocoli | 24

Cuisse de pintade confite, salsifis, carottes nantaise et sauce à l’ail confit | 22

DESSERTS

Financier à la lavande, mousse aux fraises des récoltes, gelée de fraise | 10$

Brownie au chocolat ambré, caramel au mélilot et pacanes sablées | 10$

** Service aux chambres de l’hôtel rive gauche toujours disponible **

Section Épicerie

Polpette de la nonna à JS veau, boeuf et porc 15
Jus de veau, pomme et anis 12
Magret de canard Artisan 18
Foie gras canard 100gm 17
Saumon fumé maison 100gm 9
Faux filet de boeuf IPE 60 au kg
Côte de Veau Miboulay 40 au kg
Vinaigrette maison érable 5
Biscuit yumyum 2
Jardinière de légumes 250 ml 7
Confitures maison 250 ml 6
Pain baguette pain dans les voiles 3
Ketchup maison 250 ml 5
Tarte pommes et érables 12
Beurre d’érable 7.50
Tire d’érable 7.50
Sucre d’érable 7
Pépites de sucre d’érable 7
Sauce tomate bolognaise 12 pour 1L
Sauce bolognaise végé 12 pour 1L
Cuisse de canard confit 15 pour 2

 

Boutique du vin

VINS MOUSSEUX
Mousseux Blanc, Domaine Lavoie, Québec 24
Farnham, Bonbonbulles 2018, Les Pervenches, Québec (Chardonnay, Zweigelt) 40
Champagne Brut, Laurent Perrier, France (Pinot noir, Chardonnay et al.) 375mL 50
Crémant du Jura Extra-Brut Indigène, Domaine André et Mireille Tissot (chardonnay, pinot noir, poulsard) 70
Champagne Brut, Special Cuvée, Bollinger, France (Pinot noir, Chardonnay et al.) 130
VINS BLANCS
Rubicone IGT, Trebbiano, Barzoli, Italie 16
Pinot grigio Proprietors’ Selection, Jackson-Triggs, Canada 16
Côtes de Gascogne, Colombard 2018, Domaine de Ménard, France (Sauvignon blanc et al.) 23
Coastal Region, Jakkals, A.A. Badenhorst Family Wines, Afrique du Sud (Chenin blanc et al.) 27
Venezia Giulia Frico 2018, Bianco Scarpetta, Italie (Friulano, Chardonnay) 29
Côtes du Rhône, Côté Jardin 2018, Vignobles Boudinaud, France (Grenache blanc et al.) 30
Bizkaiko Txakolina 2016, Ulibarri Artzaiak, Espagne (Hondarrabi Zuri) 39
Pfalz, Riesling Trocken 2018, Bassermann-Jordan, Allemagne 39
Finger Lakes, Riesling 2011, Element Winery, Etats-Unis 41
Riesling Baden Trocken Husarenkappe GG 2010, Berg Ravensburg, Allemagne 67
Bourgogne 2016, Domaine Leroy, France 78
Mercurey, En Pierrelet 2014, Château de Chamirey, France 80
Sancerre Les Monts Damnés 2017, Pascal Cotat, France 82
Puligny-Montrachet, 1er cru Champ Gain 2016, Marchand-Tawse, France 145
VINS ROUGES
Montepulciano d’Abruzzo, Barzoli, Italie 16
Cabernet-Sauvignon Proprietors’ Selection, Jackson-Triggs, Etats-Unis 16
Mendoza, Malbec Alberti 154, Bodega Calle, Argentine 375mL 21
Campo de Borja 2016, Santo Cristo, Espagne (Garnacha) 24
Valpolicella Classico, Le Bine 2019, Giuseppe Campagnola, Italie (Corvina et al.) 25
Yamachiche, rouge 2017, Vignoble Beauchemin, Québec (Chambourcin, Sabrevois) 27
California, Cabernet-Sauvignon Lot 10 2018, Grayson Cellars, Etats-Unis 34
Vin de France, Kakigori 2017, Clos des Calades, France (Grenache) 35
Côtes du Roussillon,Tout bu, or not Tout bu 2018, Domaine du Possible, France (Grenache) 37
Sonoma County, Geyserville 2012, Ridge, Etats-Unis 375mL 41
Saint-Emilion, Le  »D » de Dassault 2014, Château Dassault, France (Merlot) 375mL 41
Vin de France, Nostromo 2017, Agnès et René Mosse, (Carignan) 52
Vin de France Les Glaneurs 2016, Les Foulards Rouges (Grenache) 53
Côtes Catalanes Jeunes Vignes 2015, Clos du Rouge George, France (Grenache) 55
Morgon Corcelette 2014, Domaine Mee Godard, France (Gamay) 57
Grand Soleil NM, Alexandre Sirech, France (Cabernet-Sauvignon, Merlot) 64
Sancerre 2014, Domaine Vincent Pinard, France 69
Barbera d’Alba La Cresta 2014, Rocche dei Manzoni, Italie 71
Beaune 1er cru, Hospices de Beaune Cuvée Nicolas Rolin 2018, Pascal Marchand, France 74
Minervois-La Livinière, Le Viala 2014, Gérard Bertrand, France 110
VINS LIQUOREUX
Maury Blanc 2015, Mas Amiel, Fance (Grenache Blanc) 64
Rivesaltes Solera, Domaine des Schistes, France (Grenache) 66

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Crédit photo : Matt Ayotte