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Menu traiteur semaine du 21 Octobre

LA boite du coureur | 85

prêt à assembler pour 2 personnes avec technique 

  • Entrée: Pieuvre en salade tiède, houmous, tomate et salsa verde
  • Plat : Faux filet de bœuf prime, betterave, choux-fleurs et sauce foie gras
  • Dessert : Poire confite, dacquoise amande et chocolat blanc

À LA CARTE

(Les items sont froids en portion individuelle, les plats sont prêts à être réchauffé)

ENTRÉES

Tataki de bœuf, vinaigrette noix et truffe, champignons marinés | 12

Rillettes d’esturgeon fumé, aneth et croûtons | 14

Cannelloni à la courge et ricotta, pleurote et sauce crème | 12

Fondue au fromage du Gré des champs, confiture de tomates | 12

Potage de légumes racines et croûtons aux piments gorria | 8

PLATS 

Linguini maison, betterave, marrons et  estragon | 18

Suprême de pintade de la ferme d’Antoine, courge, champignons, sauce à l’ail noir | 28

Pavé de morue d’Islande, pomme de terre grelot,  bok choy des serres Tourville  et glace de légumes | 24

Joue de porc braisée, carottes boréales, panais et sauce au thé du labrador | 22

DESSERTS

Pouding chômeur à l’érable du Coureur pour 4 pers. | 12

Tartelette à la courge, caramel et épices | 7

 

** Service aux chambres de l’hôtel rive gauche toujours disponible **

 

 

Section Épicerie

Polpette de la nonna à JS veau, boeuf et porc 15
Jus de veau, pomme et anis 12
Magret de canard Artisan 18
Foie gras canard 100gm 17
Saumon fumé maison 100gm 9
Faux filet de boeuf IPE 60 au kg
Côte de Veau Miboulay 40 au kg
Vinaigrette maison érable 5
Biscuit yumyum 2
Jardinière de légumes 250 ml 7
Confitures maison 250 ml 6
Pain baguette pain dans les voiles 3
Ketchup maison 250 ml 5
Tarte pommes et érables 12
Beurre d’érable 7.50
Tire d’érable 7.50
Sucre d’érable 7
Pépites de sucre d’érable 7
Sauce tomate bolognaise 12 pour 1L
Sauce bolognaise végé 12 pour 1L
Cuisse de canard confit 15 pour 2

 

Boutique du vin

VINS MOUSSEUX
Cava Brut, Paco Molina, Espagne (Macabeo et al.) 25
Farnham, Bonbonbulles 2018, Les Pervenches, Québec (Chardonnay, Zweigelt) 38
Champagne Brut, Laurent Perrier, France (Pinot noir, Chardonnay et al.) 375mL 50
Farnham, Bubulles 2016, Les Pervenches, Québec(Chardonnay, Seyval) 51
Crémant d’Alsace Extra-Brut 2016, Domaine Albert Mann, France (Auxerrois et al.) 55
Champagne Brut, Special Cuvée, Bollinger, France (Pinot noir, Chardonnay et al.) 130
VINS BLANCS
Rubicone IGT, Trebbiano, Barzoli, Italie 16
Pinot grigio Proprietors’ Selection, Jackson-Triggs, Canada 16
La Mancha, Airen 2018, Bodegas Latúe, Espagne 23
Coastal Region, Jakkals, A.A. Badenhorst Family Wines, Afrique du Sud (Chenin blanc et al.) 25
Côtes de Gascogne, Colombard 2018, Domaine de Ménard, France (Sauvignon blanc et al.) 25
Côtes du Rhône, Côté Jardin 2018, Vignobles Boudinaud, France (Grenache blanc et al.) 27
Alentejano, Branco 2018, Bojador, Portugal (Arinto et al.) 27
Bizkaiko Txakolina 2016, Ulibarri Artzaiak, Espagne (Hondarrabi Zuri) 38
Pfalz, Riesling Trocken 2018, Bassermann-Jordan, Allemagne 39
Finger Lakes, Riesling 2011, Element Winery, Etats-Unis 41
Swartland, Liquid Skin 2018, Mother Rock Wines, Afrique du sud (Chenin blanc) 46
Mercurey, En Pierrelet 2014, Château de Chamirey, France 75
Bourgogne 2016, Domaine Leroy, France 78
Puligny-Montrachet, 1er cru Champ Gain 2016, Marchand-Tawse, France 145
VINS ROUGES
Montepulciano d’Abruzzo, Barzoli, Italie 17
Cabernet-Sauvignon Proprietors’ Selection, Jackson-Triggs, Etats-Unis 17
Mendoza, Malbec Alberti 154, Bodega Calle, Argentine 375mL 21
Comté Tolosan IGP, Marcel Malbec 2018, Château du Cèdre, France 24
Valpolicella Classico, Le Bine 2019, Giuseppe Campagnola, Italie (Corvina et al.) 25
Yamachiche, rouge 2017, Vignoble Beauchemin, Québec (Chambourcin, Sabrevois) 25
California, Cabernet-Sauvignon Lot 10 2018, Grayson Cellars, Etats-Unis 34
Vin de France, Kakigori 2017, Clos des Calades, France (Grenache) 35
Côtes du Roussillon,Tout bu, or not Tout bu 2018, Domaine du Possible, France (Grenache) 37
Sonoma County, Geyserville 2012, Ridge, Etats-Unis 375mL 40
Saint-Emilion, Le  »D » de Dassault 2014, Château Dassault, France (Merlot) 375mL 41
Vin de France, Nostromo 2017, Agnès et René Mosse, France 50
Beaune 1er cru, Hospices de Beaune Cuvée Nicolas Rolin 2018, Pascal Marchand, France 69
Minervois-La Livinière, Le Viala 2014, Gérard Bertrand, France 110

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