Soir

Menu découverte

4 services | 89
6 services | 114

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FLÉTAN

LAPIN

RUTABAGA

VEAU

RUBAN BLEU

POMME

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Trois forfaits distincts vous sont proposés pour accorder votre menu découverte

Sommelier | 50 – 75

Prestige | 85 – 135

Passionné | 130 – 250

Bourgot Chorizo \| poireau \| pomme de terre \| pain	22
Bœuf Tataki \| jalapeno \| oignon \| ponzu	23
Foie gras Pomme \| betterave \| miso \| beigne	25
Céleri-rave Noisette \| oignon \| crème \| érable	19
Saumon sockeye Mascarpone \| concombre \| fenouil \| brick	23

Doré Poireau \| épinard \| pomme de terre \| crème d’ail	41
Courge spaghetti L’Écu \| maïtake \| pain aux noix \| beurre noisette	36
Wapiti Topinambour \| piopinno \| pomme de terre \| jus	42
Cavatelli Agneau \| cremini \| courge \| parmesan	39
Pétoncle Tatsoy \| navet \| pomme \| lardon	44

Poivron

Framboise | chocolat blanc | noisette | feuille de cassis

13

Courge

Earl Grey | gavotte | mascarpone | épices

13

Tatin

Pomme | sablé | meringue | yogourt à la rose

13