Menu
Soir
Menu dégustation
4 services | 89
6 services | 114
–
Pétoncle
gingembre | ponzu
Moule
moelle | Louis d’or
Amourette
champignon | blanquette
Canard
poireau | jus
Cheese stick
1608 | truffe
Mi-cuit
framboise | betterave
–
Trois forfaits distincts vous sont proposés pour accorder votre menu découverte
Sommelier | 55 – 80
Prestige | 85 – 135
Passionné | 130 – 250
Apéro
| Huitre froide
Mignonnette | sauce piquante |
6 – 24
12 – 44 |
| Huitre chaude
Crème | ail | poireau |
6 – 24
12 – 44 |
| Éperlan
A l’ancienne | ail | gingembre |
12 |
| Mozzarella de bufflonne
Tomate ancestrale | basilic |
14 |
Entrées
|
Gravlax Contre-filet de boeuf | moutarde | sapin | airelle |
24 |
|
Truite Tataki | togarashi | tempura nori | ponzu |
22 |
|
Maïtake Babeurre | raifort | oignon | tomate bbq |
18 |
|
Champignon Brioche | échalote | bacon | cheddar IPE |
24 |
|
Foie gras Terrine | poêlé | canneberge | pain d’épices |
25 |
Plats
| Doré
Romanesco | crumble | céleri-rave | beurre noisette |
45 |
|
Pétoncle Bacon | poireau | popcorn | pomme de terre |
44 |
|
Boeuf Contre-filet | ratte | champignon | sauce bordelaise |
44 |
|
Cavatelli Louis d’or | pioppino | pleurote | crème vin blanc |
38 |
|
Canard Magret | bok choy | shiitake | gastrique canneberge |
40 |
|
Linguine Bolognaise | ciboulette | parmesan | focaccia |
42 |
Desserts
|
Cannolo Tiramisu | amaretto | noisette |
13 |
|
Éclair Pomme | cannelle | caramel |
13 |
|
Chocolat Ganache | meringue | fraise |
13 |
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Cet établissement fait partie du groupe COGIR restaurants
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Crédit photo : Matt Ayotte
