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Soir

Menu Dégustation

4 services | 89

6 services | 114

tête fromagée

Foie gras

Raviolo

Veau

el nino

érable

Trois forfaits distincts vous sont proposés pour accorder votre menu découverte.

Sommelier | 50 – 75

Prestige | 85 – 135

Passionné | 130 – 250

Entrées

Boeuf

Côte-courte | chili | pop-corn | jus

22

Pétoncle

Fumé | pholiote | panais | consommé

21

Caille

Boudin | oignon | thym | pomme de terre bleue

22

Topinambour

Noisette | haricot | oignon | brioche

18

Foie gras

Pleurotte | pomme | brioche | jus

24

Plats

Doré

Rutabaga | panais | pomme | miso-érable

40

Céleri-sotto

Hydne hérisson | tartufata | amande | crème

36

Boeuf IPE

Contre-filet | maitake | poireau | chèvre | jus

42

Agnolotti

Crevette | shiitake | guanciale | parmesan

38

Agneau

Épaule | aligot | topinambour | jus

42

Desserts

Poire

Glace | abricot | poivre des dunes

13

Cannoli

Glace | ricotta | café | noisette

13
Courge

Érable | thé | pomme

13

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Cet établissement fait partie du groupe COGIR restaurants

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Crédit photo : Matt Ayotte